"Il cibo è il prodotto di un territorio e delle sue vicissitudini,
dell'umanità che lo popola, della sua storia
e delle relazioni che ha instaurato.

Si può parlare di ogni luogo del mondo parlando del cibo
che vi si produce e vi si consuma"

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Amo l’aspetto nutrizionale dell’alimento, le sue proprietà chimiche
e i risvolti che il suo consumo può avere sulla salute umana.

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Il cibo è cultura, tradizione, convivialità, condivisione e festa, è consolazione ed energia per vivere la vita.

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